2014
Liste der angesagtesten Restaurants veröffentlicht
LONDON. Das Kopenhagener Noma darf sich wieder als das beste Restaurant der Welt bezeichnen. Auf der The 50 World´s best Restaurant-Liste überholte es wieder das El Celler de Can Roca. Leider hat es in diesem Jahr das Vendôme nicht erneut in die Top10 geschafft, sondern erreichte den zwölften Platz. Das Wolfsburger Aqua ist mit dem 28. Rang um zwei Plätze gestiegen und das zweite deutsche Restaurant auf der Liste. Auch wenn die Rangfolge dem Namen nach die 50 besten Restaurants der Welt aufführt, umfasst sie 100 Restaurants. Dort ist in diesem Jahr auf dem 78. Platz erstmals Tim Raue geführt, die Schwarzwaldstube erreicht Rang 83. Im Vorjahr waren in dem zweiten Teil der Liste noch das La Vie und das Tantris platziert. Aus den Restaurants der Plätze 51 bis 100 wird auch immer der Sonderpreis "The one to watch" vergeben, der dieses Jahr an das Restaurant Saison aus San Francisco geht.
Darüber hinaus wurden folgende Sonderpreise vergeben: Lebenswerk:. Fergus Henderson (St. John, Großbritannien), Beste weibliche Küchenchefin: Helena Rizzo (Mani , Brasilien), Chef´s Choice: Alex Atala (D.O.M, Brasilien), Nachhaltigkeit: Azurmende (Spanien)
Hier die Liste im Überblick:
Platz 2014 | Platz 2013 | Veränderung | Restaurant | Land |
1 | 2 | +1 | Noma | Dänemark |
2 | 1 | -1 | El Celler de Can Roca | Spanien |
3 | 3 | = | Osteria Francescana | Italien |
4 | 5 | -1 | Eleven Madison Park | USA |
5 | 7 | +2 | Dinner by Heston Blumenthal | Großbritannien |
6 | 4 | -2 | Mugaritz | Spanien |
7 | 6 | -1 | D.O.M. | Braslien |
8 | 8 | = | Arzak | Spanien |
9 | 15 | +6 | Alinea | USA |
10 | 13 | +3 | The Ledbury | Großbritannien |
11 | 28 | +17 | Mirazur | Frankreich |
12 | 10 | -2 | Vendôme | Deutschland |
13 | 32 | +19 | Nahm | Thailand |
14 | 20 | +6 | Narisawa | Japan |
15 | 50 | +45 Höchster Aufsteiger | Cental | Peru |
16 | 9 | -7 | Steirereck | Österreich |
17 |
| Höchster Neueinstieg | GAGGAN | Thailand |
18 | 14 | -4 | Astrid y Gaston | Peru |
19 | 34 | +15 | Faviken | Schweden |
20 | 17 | -3 | Pujol | Mexiko |
21 | 19 | -2 | Le Bernardin | USA |
22 | 37 | +15 | Vila Joya | Portugal |
23 | 12 | -11 | Frantzen | Schweden |
24 | 36 | +12 | Amber | Hong Kong |
25 | 16 | -9 | L´Aprége | Frankreich |
26 | NEU |
| Azurmendi | Spain |
27 | 18 | -9 | Le Chateaubriand | Frankreich |
28 | 30 | +2 | Aqua | Deutschland |
29 | NEU |
| De Librije | Niederlande |
30 | 11 | -19 | Per Se | USA |
31 | 24 | -7 | L'atelier de Joel Robuchon | Frankreich |
32 | 21 | -11 | Attica | Australien |
33 | 22 | -11 | Nihonryori Ryugin | Japan |
34 | 44 | +10 | Asador Etxebarri | Spanien |
35 | NEU |
| Martin Berasategui | Spain |
26 | 46 | +10 | Mani | Brasilien |
37 | 38 | +1 | Andre | Singapur |
38 | 23 | -15 | L´Astrance | Frankreich |
39 | 41 | +2 | Piazza Duomo | Italien |
40 | 29 | -11 | Daniel | USA |
41 | 26 | -15 | Quique Dacosta | Spanien |
42 | 45 | +3 | Geranium | Dänemark |
43 | 42 | -1 | Schloss Schauenstein | Schweiz |
44 | 47 | +3 | The french Laundry | USA |
45 | 25 | -20 | Hof van Cleve | Belgien |
46 | 27 | -19 | Le Calendre | Italien |
47 | 33 | -14 | The fat Duck | Großbritannien |
48 | NEU |
| The Test Kitchen | Südafrika |
49 | NEU |
| Coi | USA |
50 | NEU |
| Waku Ghin | Singapur |
Die 50 angesagtesten Restaurants der Welt gewählt
LONDON. Heute Abend wird bekannt gegeben, welche Restaurants in diesem Jahr sich zu den The 50 World´s best Restaurants gehören. Die seit dem Jahr 2002 alljährlich vom Restaurant Magazine zusammengestellte Rangfolge basiert vor allem auf den Meinungen und Bewertungen von Restaurantkritikern. Insofern gibt die Liste wieder, welche Restaurants und Küchenstile derzeit den Trend bestimmen. Deutschland war im Jahr 2013 mit dem Restaurant Vendôme (Platz 10) und dem Aqua (Platz 30) vertreten. Daran wird auch immer wieder als Hinweis für die geringe internationale Beachtung der deutschen Top-Restaurants festgemacht. Bislang haben mit dem El Bulli und dem El Celler de Can Roca spanische Restaurants zusammengerechnet sechs Jahre lang die Liste angeführt. Das Restaurant Noma in Kopenhagen stand drei Jahre an der Spitze, The French Laudry zwei und das The Fat Duck ein Jahr. Die diesjährige Zeremonie beginnt um 21 Uhr deutscher Zeit. In dem Rahmen erhält auch Helena Rizzo die Auszeichnung als beste weibliche Küchenchefin, die in Sao Paulo in Brasilien das Mani Restaurant betreibt. Außerdem gibt wird Fergus Henderson für sein Lebenswerk ausgezeichnet. In diesem Jahr wird zudem erstmals ein Patissier ausgezeichnet.