Christian Jürgens kann auf eine lange und erfolgreiche Karriere als Küchenchef zurückblicken, vom Marstall über das Kastell bis hin zum Überfahrt hat er sich in die kulinarische Spitze vorgearbeitet. Aber das ist noch lange kein Grund für ihn, einen Gang runter zu schalten, wie in dieser Podcast-Folge zu hören ist.