Rangliste
La Liste 2019: Guy Savoy, Le Bernardin, Ryugin und Sugalabo führen in französischem Restaurant-Ranking
PARIS. An der Spitze des internationelen Rankings La Liste liegen in diesem Jahr mit dem Le Bernardin aus New York und dem Guy Savoy aus Paris und Ryugin und Sugalabo aus Japan gleich vier Restaurants mit gleicher Punktzahl. Im vergangenen Jahr teilten sich nur das Guy Savoy und das Le Bernardin den ersten Platz. Das Ranking La Liste wird auf Basis der Noten von Restaurantführern und Nutzerbewertungen erstellt.Dabei werden die Noten der Guides mit 90% und Nutzerkritiken mit 10% berücksichtigt. Als bestes deutsches Restaurant erreicht die Schwarzwaldstube mit einem Rückstand von 2 Punkten den 32. Platz. Insgesamt sind auf der Liste 1164 Restaurants geführt, die mehr als 75 von maximal 100 Punkten erreichen.
Mit 130 Restaurants und damit 18 weniger als im Vorjahr stellt Japan die meisten Restaurants auf der Liste, gefolgt von den USA, USA 113 (Vorjahr 91), Frankreich mit 112 (Vorjahr: 116), China 80 (ohne Hongkong, Vorjahr 134), Spanien 63 (Vorjahr 68), Großbritannien (59, Vorjahr 60). Deutschland ist mit 55 Restaurants (Vorjahr 53) vertreten und überholt damit Italien 49, Vorjahr 55)
Auch Restaurant-Ranglisten.de berechnet eine Weltrangliste. Bei unserer Methode geben die klassischen Guides den Hauptausschlag für die Platzierung. Erst bei einer gleichen Punktebewertung entscheiden die Noten auf Bewertungsportalen über die Platzierung. Wir berücksichtigen diese weniger stark, da diese aus unserer Sicht nicht auf regelmäßigen Tests, sondern einmaligen Besuchen unterschiedlicher Gäste beruhen und demzufolge weniger konsistent sind. Zudem wird unsere Rangliste mehrfach im Jahr aktualisiert, so dass ggf. andere Ausgaben eines Guides in die Punktewerte einfließen, als bei La Liste.
La Liste 2020 - Die besten 100 Restaurants
Platz | Restaurant | Stadt | Land | Punktewert (max 100) |
---|---|---|---|---|
1 | Guy Savoy | Paris | Frankreich | 99,5 |
1 | Le Bernardin | New York | Vereinigte Staaten von Amerika | 99,5 |
1 | Ryugin | Chiyoda-ku | Japan | 99,5 |
1 | Sugalabo | Minato-ku | Japan | 99,5 |
5 | L'Arpège | Paris | Frankreich | 99 |
5 | Martín Berasategui | Lasarte-Oria | Spanien | 99 |
5 | Le Louis XV - Alain Ducasse | Monaco | Monaco | 99 |
5 | Kitcho Arashiyama | Kyoto | Japan | 99 |
5 | 鮨さいとう - Sushi Saito | Minato-ku | Japan | 99 |
10 | L'Ambroisie | Paris | Frankreich | 98,5 |
10 | Alain Ducasse au Plaza Athénée | Paris | Frankreich | 98,5 |
10 | La Vague d'Or - Le Cheval Blanc | Saint-Tropez | Frankreich | 98,5 |
10 | Don Alfonso 1890 | Massa Lubrense | Italien | 98,5 |
10 | Manresa | Los Gatos | Vereinigte Staaten von Amerika | 98,5 |
10 | Restaurant de l'Hôtel de Ville | Crissier | Schweiz | 98,5 |
10 | 松川 - Matsukawa | Minato-ku | Japan | 98,5 |
10 | 柳家 - Yanagiya | Mizunami-shi | Japan | 98,5 |
18 | Pavillon Ledoyen - Yannick Alleno | Paris | Frankreich | 98 |
18 | Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard | Eugénie-les-Bains | Frankreich | 98 |
18 | L'Auberge du Vieux Puits | Fontjoncouse | Frankreich | 98 |
18 | Mirazur | Menton | Frankreich | 98 |
18 | L'Assiette Champenoise | Tinqueux | Frankreich | 98 |
18 | El Celler de Can Roca | Girona | Spanien | 98 |
18 | Vila Joya | Albufeira | Portugal | 98 |
18 | The Ocean | Porches | Portugal | 98 |
18 | Osteria Francescana | Modena | Italien | 98 |
18 | Dal Pescatore | Runate | Italien | 98 |
18 | 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana | Hongkong | China | 98 |
18 | Le Calandre | Sarmeola di Rubano | Italien | 98 |
18 | Chef's Table at Brooklyn Fare | New York | Vereinigte Staaten von Amerika | 98 |
18 | 京华阁 "The Capital" at The Beijing Hong Kong Jockey Club | Beijing | China | 98 |
32 | Pierre Gagnaire | Paris | Frankreich | 97,5 |
32 | Le Pré Catelan | Paris | Frankreich | 97,5 |
32 | Flocons de Sel | Megève | Frankreich | 97,5 |
32 | Régis et Jacques Marcon | Saint-Bonnet-le-Froid | Frankreich | 97,5 |
32 | Schwarzwaldstube | Baiersbronn | Deutschland | 97,5 |
32 | Frantzén | Stockholm | Schweden | 97,5 |
32 | Da Vittorio | Brusaporto | Italien | 97,5 |
32 | Masa | New York | Vereinigte Staaten von Amerika | 97,5 |
32 | Gordon Ramsay | London | Vereinigtes Königreich | 97,5 |
32 | Georges Blanc | Vonnas | Frankreich | 97,5 |
32 | Obauer | Werfen | Österreich | 97,5 |
32 | Casa Vissani | Baschi | Italien | 97,5 |
32 | Eleven Madison Park | New York | Vereinigte Staaten von Amerika | 97,5 |
32 | 天巢法国餐厅 - Robuchon au Dôme | Macao | Macao | 97,5 |
32 | 紫外线餐厅 Ultraviolet | Shanghai | China | 97,5 |
32 | Joël Robuchon | Meguro-ku | Japan | 97,5 |
32 | Aoyagi | Minato-ku | Japan | 97,5 |
49 | Le 1947 | Courchevel | Frankreich | 97 |
49 | Troisgros | Ouches | Frankreich | 97 |
49 | Arzak | Donostia | Spanien | 97 |
49 | Gästehaus Klaus Erfort | Saarbrücken | Deutschland | 97 |
49 | Aqua | Wolfsburg | Deutschland | 97 |
49 | 龙景轩 - Lung King Heen | Hong Kong | Hongkong | 97 |
49 | Cheval Blanc - Hôtel Les Trois Rois | Basel | Schweiz | 97 |
49 | Waldhotel Sonnora | Dreis | Deutschland | 97 |
49 | Schauenstein | Fürstenau | Schweiz | 97 |
49 | The Restaurant at Meadowood | St. Helena | Vereinigte Staaten von Amerika | 97 |
49 | The Inn at Little Washington | Washington | Vereinigte Staaten von Amerika | 97 |
60 | Maison Pic | Valence | Frankreich | 96,5 |
60 | Azurmendi | Larrabetzu | Spanien | 96,5 |
60 | Victor's | Perl | Deutschland | 96,5 |
60 | Geranium | København | Dänemark | 96,5 |
60 | La Pergola | Roma | Italien | 96,5 |
60 | Atelier Crenn | San Francisco | Vereinigte Staaten von Amerika | 96,5 |
60 | Daniel | New York | Vereinigte Staaten von Amerika | 96,5 |
60 | Jean-Georges | New York | Vereinigte Staaten von Amerika | 96,5 |
60 | Hof van Cleve | Kruisem | Belgien | 96,5 |
60 | Blue Hill at Stone Barns | Tarrytown | Vereinigte Staaten von Amerika | 96,5 |
60 | Le Grand Restaurant - Jean François Piège | Paris | Frankreich | 96,5 |
60 | Alo | Toronto | Kanada | 96,5 |
60 | たかむら- Takamura | Akita-shi | Japan | 96,5 |
73 | Le Grand Véfour | Paris | Frankreich | 96 |
73 | Le Cinq | Paris | Frankreich | 96 |
73 | L'Epicure | Paris | Frankreich | 96 |
73 | Vendôme | Bergisch Gladbach | Deutschland | 96 |
73 | 唐阁 - T'ang Court | Hong Kong | Hongkong | 96 |
73 | De Librije | Zwolle | Niederlande | 96 |
73 | Inter Scaldes | Kruiningen | Niederlande | 96 |
73 | Simon Taxacher | Kirchberg in Tirol | Österreich | 96 |
73 | Atrio | Cáceres | Spanien | 96 |
73 | Atelier - Bayrischer Hof | München | Deutschland | 96 |
73 | The French Laundry | Yountville | Vereinigte Staaten von Amerika | 96 |
73 | Alinea | Chicago | Vereinigte Staaten von Amerika | 96 |
73 | Dulce Patria | Ciudad de México | Mexiko | 96 |
73 | Attica | Ripponlea | Australien | 96 |
73 | L'Osier | Ch??-ku | Japan | 96 |
73 | Marc Veyrat - La Maison des Bois | Manigod | Frankreich | 96 |
73 | SingleThread | Healdsburg | Vereinigte Staaten von Amerika | 96 |
73 | Core by Clare Smyth | London | Vereinigtes Königreich | 96 |
73 | Noma | København | Dänemark | 96 |
92 | L'Enclume | Grange-over-Sands | Vereinigtes Königreich | 95,5 |
92 | Pastorale | Rumst | Belgien | 95,5 |
92 | Coque | Madrid | Spanien | 95,5 |
92 | Le Normandie | Bangkok | Thailand | 95,5 |
92 | Caino | Montemerano | Manciano | 95,5 |
92 | Enoteca Pinchiorri | Firenze | Italien | 95,5 |
92 | Aponiente | El Puerto de Santa María | Spanien | 95,5 |
92 | Didier de Courten | Sierre | Schweiz | 95,5 |
92 | Quintonil | Ciudad de México | Mexiko | 95,5 |
92 | Ginza Kyubey | Ch??-ku | Japan | 95,5 |
92 | Lasarte | Barcelona | Spanien | 95,5 |
92 | 大董烤鸭 工体 Da Dong Roast Duck (Workers’ Stadium East Gate) | Beijing | China | 95,5 |
92 | Le Clarence | Paris | Frankreich | 95,5 |
92 | Auberge du Père Bise - Jean Sulpice | Talloires-Montmin | Frankreich | 95,5 |
La Liste 2019 - Die weiteren deutschen Restaurants
Platz | Restaurant | Stadt | Punktewert (max 100) |
127 | The Table | Hamburg | 94,5 |
145 | Seehotel Überfahrt - Christian Jürgens | Rottach-Egern | 94 |
145 | Haerlin | Hamburg | 94 |
145 | Bareiss | Baiersbronn | 94 |
234 | Tantris | München | 92,5 |
234 | Residenz Heinz Winkler | Aschau im Chiemgau | 92,5 |
266 | Lorenz Adlon Esszimmer | Berlin | 92 |
266 | Falco | Leipzig | 92 |
305 | Steinheuers Restaurant Zur Alten Post | Bad Neuenahr-Ahrweiler | 91,5 |
341 | Jacobs | Hamburg | 91 |
341 | Le Pavillon | Bad Peterstal-Griesbach | 91 |
341 | Werneckhof by Geisel | München | 91 |
371 | Tim Raue | Berlin | 90,5 |
371 | Meierei Dirk Luther | Glücksburg (Ostsee) | 90,5 |
371 | EssZimmer | München | 90,5 |
371 | Lafleur | Frankfurt am Main | 90,5 |
371 | Söl'ring Hof | Sylt | 90,5 |
371 | Courtier - Weissenhaus Grand Village Resort und Spa | Wangels | 90,5 |
371 | Luce d'Oro - Hotel Schloss Elmau | Krün | 90,5 |
456 | Hirschen | Sulzburg | 89,5 |
456 | Schwarzenstein - Nils Henkel | Geisenheim | 89,5 |
507 | Rutz | Berlin | 88,5 |
531 | Opus V | Mannheim | 88 |
554 | Facil | Berlin | 87,5 |
559 | Becker's | Trier | 87 |
575 | schanz. restaurant. | Piesport | 86,5 |
620 | Ammolite - The Lighthouse Restaurant | Rust | 86 |
637 | Ophelia | Konstanz | 85,5 |
637 | Le Cerf - Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe | Zweiflingen | 85,5 |
672 | L.A. Jordan | Deidesheim | 85 |
692 | Alois | München | 84,5 |
735 | Rosin | Dorsten | 83 |
735 | Français | Frankfurt am Main | 83 |
803 | Essigbrätlein | Nürnberg | 82 |
803 | Bodendorf's - Landhaus Stricker | Sylt | 82 |
826 | Sosein | Heroldsberg | 81,5 |
846 | Horváth | Berlin | 81 |
904 | Le Moissonnier | Köln | 80 |
904 | Schwarzer Adler | Vogtsburg im Kaiserstuhl | 80 |
912 | August | Augsburg | 79,5 |
912 | Rüssels Landhaus St. Urban | Naurath (Wald) | 79,5 |
973 | Sterneck | Cuxhaven | 79 |
989 | Friedrich Franz | Bad Doberan | 78,5 |
1014 | Keilings (inzwischen geschlossen) | Bad Bentheim | 78 |
1014 | Alexander Herrmann by Tobias Bätz | Wirsberg | 78 |
1063 | Stadtpfeiffer | Leipzig | 77 |
1094 | Maximilian Lorenz | Köln | 76,5 |
1105 | Süllberg - Seven Seas | Hamburg | 76 |
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